9月10日発売の雑誌「ガルヴィ」（実業之日本社）の取材撮影では、「キューバ革命サンド」ほか、前にもこのサイト紹介した「不器用軒のシウマイ」（今回は、ホットサンドメーカーで作った）、それに「豊満ボディ応援パンペルデュ」の三つを作った。このブログを読み終えたら、すぐ、本屋さんへ走ってください。

で、パンの挟む側の面（サンドイッチの内側）も焼くことにした。
ひと手間増えるけど、まずホットサンドメーカーに２枚のパンだけを入れ、両面を焼く。
その焼き面をサンドイッチの内側にするのだ。
しかも、焼く前にたっぷりのバターをホットサンドメーカーの上に溶かす（カロリーを考えてる人はあしからず、、、）。
こうすることで、パンの内側はかりかりに焼け、挟む具材の水分がパンに染み込むことなく、サンドイッチ自体がぐちょぐちょにならない。
そうなのだ。この「ぐちょぐちょ感」こそが、僕がホットサンドに抱いていた不満だったのだ。
これこそが、ホットサンド革命なのだ。
B級グルメでしかなかったホットサンドを、A級に近づけるのである。

こんな感じで、撮影がおこなわれた。カメラマンは、逢坂聡さん。編集は、大森弘恵さん。助っ人に、まみ＆ありも来てくれた！

さて、話は変わってキューバサンド。
映画「シェフ」。
この映画を観たときから、キューバサンドをホットサンドメーカーで作りたい、と思っていた。

そんなとき、9月10日発売の雑誌「ガルヴィ」（実業之日本社）で、わがホットサンドレシピを紹介するという使命を与えられた。
ならば、キューバサンドに挑戦するしかないではないか！

焚き火料理に使ったのは、FIBI-STOVE。
スイス製の焚き火クッカーだ。

ブラックペパーをすり込んだ豚肉（今回は生姜焼き用を使用）を、100%オレンジジュースとニンニクで、一晩漬け込む（ジップロックに入れ、冷蔵庫で）。
まずは、その豚肉を炒め（もちろんホットサンドメーカーを使って）、バターをたっぷり使って内側面を焼いたバゲットに挟んで、両面を焼くのだ。
挟む具材は、粒マスタード、チェダーチーズ、ピクルス。それに、焼き上がってから、生のレタスも加えた。

豚の挽肉に、豚バラ肉の脂身を足すことでパワーアップした「不器用軒のシウマイ」。
これも自信作となったのだ。

かりかりに焼けたバゲットに、ジューシィな豚肉と、熱々にとろけたチェダーチーズ。
そこに、ピクルスと粒マスタードの酸味。レタスの爽快感。
この組み合わせは、「これならいくらでも食べられるぞ！」という勇気をくれる。
こうして、キューバサンドとホットサンド革命が融合して、「チェ・ゲバラも大好きだった、、、かどうかは知らない『キューバ革命サンド』」が生まれたのだ。

またまた得意料理ができたなぁ。
わが「日本百名飯」入り確定のレシピが、またひとつ生まれたのだ。

「キューバ革命サンド」出来上がり！
食べる？

おなじみ（ほ）のホットサンドメーカーがマイナーチェンジしました。みなさん、よろしく！

　というわけで、さっそくニュー・ホットサンドメーカーで、食い倒れだ。
　と、「わたしが、作る！」。
　手を挙げたのは、たはらともき。
　ていねいな料理を作る人で、前々から彼女のご飯が大好きだった。自宅の庭に、でかい小屋を建てしまうDIY女子でもある。

　彼女が、まず焼いてくれたのは、出汁巻き卵。
　ホットサンドメーカーを鍋がわりに使ってかつお出汁をとり、さらにホットサンドメーカーをフライパンがわりに使って卵焼きを。
　うーむ。ホットサンドではないけど、この味はやさしい。まずは、ビールを一杯。

出汁巻き卵をホットサンドメーカーで！

もちろん、焼印も

　続いて餃子。宇都宮の人気店「正嗣（まさし）」の餃子だ。
　ぼくも餃子を焼くのによくホットサンドメーカーを使っている。ふたつきフライパンとしての使い勝手はもちろん、サイズ感もちょうどいいのだ。
　ますますビールの空き瓶が並ぶ。

餃子を焼くのにホットサンドメーカーは最高だ。一人前ならゆったりと入れ、二人前ならぎっしり詰める。

　続いて、「トリトリ」。
　塩コショウして焼いた鶏肉と、レタス、キュウリをパンに挟む（味つけにマヨネーズを少々）。
　パンは自家製だ。
　うーむ。赤ワインかな。

　そして、最後にデザートの「モモちゃん」。
　砂糖とリキュールで加熱した白桃に、カスタードクリームをプラス。これも自家製パンに挟んで焼く。
　うん。これは深煎りのコーヒーが必要だな。
　というわけで、キャンプサイトの夜は更けていくのだった。

白桃とカスタードクリームのデザート。

キャンプの朝も、もちろんホットサンド。

　しかし。
　ともきの料理には大満足したんだけど、ニュー・ホットサンドメーカーにちょっとだけ不満が。
　どうも、この柄の木が寂しい感じがするのだ（すいません。製造工場さん）。
　そこで、焼きごてで文字を書いた。
「堀田貴之日曜大工店」の出番である。
　それでも気に入らないので、彫刻刀を手に彫ってみることにした。
　というわけで、「堀田が彫った」木の柄になった！
　彫ってほしい人、手を挙げてください。

木のグリップに焼きごてで文字を書いたが、それだけではがまんできず、彫刻刀で彫ってみた。

すると「もっともっとできるよ。この子は！」と、三宅香菜子がホットサンドメーカーを手に笑っている。そして、クーラーボックスの中から様々な食材を取り出し、まな板の上に並べだした。
香菜子は、女性目線で考えたキャンプ、登山、音楽イベントなど、いろんな外遊びを企画している美人集団『Cammoc（キャンモック）』の中心人物だ。春と秋におこなう僕のイベント『ムササビの夜』でも、フードブースやワークショップでいつも場を盛り上げてくれている。
そんな香菜子が、ホットサンドメーカーで作ってくれた料理は……。

2016春の『ムササビの夜』でのキャンモック・ブース。ここで紹介したメニュー以外にも、ベーコンと酒盗チーズやイワシと焼き野菜のホットサンドなど、さまざまなフードを展開してくれた。

想像力プラス、ひと手間、ふた手間を惜しまず、どこでもおいしい料理を作ってくれる三宅香菜子。いつもありがとう。

◆スパイシー厚焼き玉子
○材料
卵3個、豆乳、玉ねぎのみじん切り
にんにく、生姜、カレー粉、コンソメ、はちみつ、塩、オリーブオイル
○作り方
ホットサンドメーカーでオリーブオイルを熱し、にんにくと生姜、玉ねぎのみじん切りを炒める。
そこにカレー粉とはちみつ、コンソメを加えカレールーを作る（甘めが好きな人は、はちみつを多めに）。
溶いた卵に、カレールーと塩をひとつまみ、豆乳を少し加えよく混ぜ、卵液を作る。
ホットサンドメーカー（深い方）を熱し、オリーブオイルをしき卵液の3分の1を流しこむ。隅からクルクルと巻き、同様に残りの半分、全部と、3回繰り返し焼き、最後に丸「ほ」の焼印を。

厚焼き玉子をうまく作れる人が、僕は好きだ。カレー味でくるとは想像もしていなかった。IPAビールが欲しい。

もちろんのこと、テンマク＋タルサタイム『マルチ・ホットサンドメーカー』を使った。今回紹介の料理はすべて深底タイプを使用。お近くの「WILD-1」か、オンラインストアで、どうぞ。

◆ベーコンミートローフ
○材料
ベーコン、ひき肉、卵、玉ねぎ、ニンジン、セロリ、エリンギ、パセリ
にんにく、レモンの皮を摩り下ろしたもの、エルブドプロバンス（お好みのハーブ）、オールスパイス（お好みのスパイス）、オリーブオイル、メープルシロップ、パン粉、塩コショウ
○作り方
みじん切りにした野菜と、ベーコン以外の材料をすべて粘りが出るまで混ぜ合わせる。
げんこつ大ほどの大きさに成形し、ベーコンで周りを巻く。油を熱したホットサンドメーカー（深い方）で蓋をして弱火で15分じっくり焼く。
ホットサンドメーカーをひっくり返し、ベーコンに丸「ほ」の焼き色がつくまでカリッと焼けたらできあがり。

がっつりミートローフをベーコンで巻いて焼く。噛みしめるほどに、しみじみうまい。ブルゴーニュのワインが飲みたくなってきた。

◆パエリア
○材料
米、シーフードミックス、玉ねぎ、パプリカ、ドライトマト
にんにく、チキンコンソメ、サフラン、白ワイン、オリーブオイル、パセリ、レモン、塩、水
○作り方
ホットサンドメーカー（深い方）にオリーブオイルをひいて、包丁の腹で軽く潰したにんにくを入れ炒め、にんにくの香りがオイルにうつったら取り出す。
みじん切りにしたにんにく、玉ねぎ、ドライトマト、シーフードミックスを加えオリーブオイルで炒め、白ワインをふりかける。
さらに、米を加えさっと炒める、塩、チキンコンソメ、水、サフランを加える。
パプリカを並べ蓋をして約20分弱火で炊く。
焼きあがったら刻んだパセリをかけ、食べるときにお好みでレモンをしぼる。
＊ご飯が硬い場合は、水を少し足し、水分がなくなるまで再び加熱する。

ひとり用パエリア。色彩もお見事！　食後は、どっしりとしたエスプレッソをトッピオで。

なんと、最後はパエリアまで。
ホットサンドメーカーを小さなフライパン、あるいは簡易オーブンとして使うことで、想像力はどんどん膨らんでいく。それを香菜子が形にしてくれたのだ。
自由なクッカーをさらに自由に開放する。
さすが、香菜子！
と思っていたら、「もっと、もっと」とまだまだがまんができないらしく、新たな挑戦をはじめている。
つぎはなにを食べさせてくれるのだろ？
楽しみは尽きないのだ。