そんなある日、ホットサンドメーカーで「餅入りきのこオムレツ」を作っていたら、卵と餅でスウィーツを、と思い立ったのだ。
そこで、パンペルデュー（フレンチトースト）ふうにできないか、と考えた。

餅を切り刻むには、調理バサミが便利だ。包丁を使うより疲れない。

鍋に牛乳を入れ、切り餅２個をそれぞれ１センチ角ぐらいに切り刻み投入。そのまま中火で温めながらかき回すと、餅がとろけだす。
じゅうぶんにとろけたら、卵と砂糖と入れ、さらによく混ぜる。
今回は、餅2個に、牛乳100cc、卵1個、砂糖大さじ1とした。

電子レンジを使えば、餅を溶かすのは簡単だ。でも、あんまり溶かさない方が、できあがりに餅感が残るので、僕は好きだ。

それを、たっぷりのバターを塗ったホットサンドメーカーに入れ、弱火でじっくり焼けばできあがり。
焼くのは、片面5分ほど。
で、じゅうぶんに片面が焼けたら、裏返してもう片面もじっくりと焼く。
ところが、、、、

いうまでもなく、餅はふくらむのだ。
ホットサンドメーカーの中でめいっぱいふくらんだ餅は、行き場を失い、その隙間からじわじわと解放を求めてあふれ出してきた。窮屈な校則に縛られた高校生のように。
おかげでわが家のガスレンジは、もうべちゃべちゃである。やれやれ。

膨らんだ餅がホットサンドメーカーから溢れ出る。わがガスレンジは、ひっちゃかめっちゃかとなった。

でも、味と食感は、予測どおり。いや、想像以上である。
餅のスウィーツオムレツ、という感じか。

材料は、餅2個、牛乳100、卵1個、バター、砂糖大さじ1、粉砂糖、メイプルシロップ。
「脂肪やカロリーが気になるから」とマーガリンを使う人もいるだろうけど、「味と健康は両立しない」と考える僕は、バターを使う。

懲りずに、次の日はスキレットで作ることにした（これ以上、ガスレンジを汚さないためにも）。
食材の分量は前回と同じ。
スキレットにタネを広げて、今回は、ロースハムをのせた。
白ワインに似合う「もっち餅パンペルデュー」を作ることにしたのだ。
やはり、弱火でじっくり焼く。

パンペルデューにハムやチーズをプラスすると、ディナーに似合う料理となる。玉ねぎなどの野菜も合うんだよな。

今回は裏返さず、片面だけを焼いたら、大量のチーズをのせ、さらにはブラックペパーをふりかけ、半分に折りたたむ。
チーズは、余熱で溶けるにまかせる。
いやはや。これも、うまくいった。
またまた、わが「日本百名飯」入り決定レシピである。

ちょっと焦げたけど、ロースハムとチーズを挟んだパンペルデューは、「きりり」とした辛口の白ワインに似合う。好きな飲み物を三つあげろと言われたら、躊躇なく「黒ビールと、フルボディの赤ワインと、深煎りコーヒーと、水」（あれ、四つになった、、、）。そうそう。辛口の白ワインも大好物だった。

こうして僕は、今年も充実した「もっち餅ライフ」を過ごしているのだ。

新種料理「もっち餅もち麦雑炊」。刻んだ餅ともち麦を主材料に、スタンレーのスープジャーで作る簡単雑炊だ。出かけるときは、お弁当として作っていく。
これも「日本百名飯」入りが確定だ。機会があれば、レシピを紹介したい。

とはいえ、このご時世である。
あまり外へ出なくなったせいもあり、三食ほとんどが自炊の日々。
というわけで、一日に一度は、スキレットのお世話になっている。

スキレットは、もちろんテンマクの『「ほ」スクエアスキレット』。
開発のとき、僕も大いに口出しをした自信作である。
家庭用の魚焼きグリルに入るよう、長方形のデザインとした。魚焼きグリルを使えば、上からも熱を加えることができる。オーブン料理がこのスキレットでできるのだ。
いうまでもなく、焚き火のときは、ふたの上に熾（おき）をおけばオーブン効果が得られる。
スキレットの記事は、こちら↓
https://blog-hotta.wild1.co.jp/?p=5021

今日はシウマイに挑戦だ。
新横浜駅から西へ向かう新幹線に乗るときは、いつも「崎陽軒（きようけん）」のシウマイ弁当とビールを買っていた。それがある日、しばらく新幹線に乗ってないので、シウマイを食ってないぞ、と気がついたのだ（崎陽軒に敬意を払って、「シウマイ」という表記に）

「不器用軒のシウマイ」は、わが「日本百名飯」入り確定。が、食べるのに夢中で、写真はこれしか残っていない。

シウマイの作り方は、、、、
これは、僕ごときがここで書けるはずがない。
なんせ、シウマイ作りは初体験である。
材料は、ひき肉（豚）、ホタテの貝柱（これは崎陽軒の真似）、玉ねぎ、片栗粉、シウマイの皮、他には塩、砂糖、ごま油、鶏ガラスープの素、生姜などなど。
市販のいろんなシウマイ（もちろん、崎陽軒のも）を食べて、想像力を膨らませ、ウェブサイトや本を見て、作ったのだ。あくまで、自己流で（僕の自己流を「適当」と呼ぶ人もいるが、、、）。

スキレットの簡単料理は、粗挽きウインナーと玉ねぎなどありあわせ野菜を炒め、その後、トマトを並べ、卵を落とし、ふたをして弱火で3分。味付けは、自由。出汁を効かせて和風（できあがりに鰹節を）、ごま油と豆板醤とコチュジャンで中華風、イタリアンハーブミックスで地中海風（？）、ケッチャプたっぷりのアメリカンジャンクも。

スキレットで蒸し物をするには、底にキャベツをしき、水を少々。その上にシウマイを並べた。
これは大成功。
料理好きの友人のアイデアである。さすが！

クッキングシートを使って、焼き魚も。ふたをして、蒸らしながら焼き上げる。

そういえば、シウマイを作るのも初めてだが、シウマイを包むのも初めてだ。
左手の親指と人差し指で輪っかを作り、その上に皮をのせる。そして、具を包むのだが、なかなかコツがつかめない。
おかげで、スキレットの中には、まぁ、見事なまでに、ふぞろいのシウマイたちが並んでしまった。
そこで、「不器用軒のシウマイ」と命名することに。

ところが味は、、、、
これが、手放しでうまいのだ。いくらでも食える。
自画自賛である！
冷蔵庫のビールはすぐになくなり、ワインの出番となる。
僕を酔わせてどうしようというのだ？

お気に入りスキレット料理は、枝豆のごま油炒め。これも「日本百名飯」入りだな。

というわけで、わがスキレットは台所のいつも手の届くところにある。
そして、ガスコンロにかけたり、魚焼きグリルに入れたり。
料理ができあがったら、皿には盛りつけず、スキレットに顔を突っ込むようにむさぼり食う。
そう。僕はスキレットと三密な日々を過ごしているのだ。

いくつになっても肉好きの僕は、鉄板といえばステーキである。スキレット料理のわが定番である。

まずは、ワイルドワン各店舗で、手に取ってみてください。

専用コットン・バッグと、敷板つき。

蓋の裏は、ステーキグリルに。
おなじみの（ほ）印も。

それからというもの、毎日のようにスキレットを使って、料理をはじめたのだった。
ウインナーを炒めるのも、目玉焼きを作るのも。餃子はもちろん、ときにはステーキを焼いたり。オムレツは当たり前で、すき焼きや鍋料理にも使ってみた。
アサリのワイン蒸しも作ったし、アヒージョやナチョス。さらにはパエリヤからフォカッチャ。それに、数々のチーズ焼き。
あげくには、カオマンガイやら揚げ出し豆腐まで。

ある日の朝食。

そんなこんなの数年を過ごすと、いつの間にやら、スキレットの数ばかりが増えていく。
で、ふと思ったのだ。
「もっと使いやすいスキレットが、欲しい！」と。
さっそく、テンマクスタッフと企画会議である。
しかし、開発には、笑いと涙、汗とよだれがつきものだ。喜怒もあったし、哀楽も（そういえば、腰痛もあった）。
そして、苦節３年。

まる（ほ）ステーキのできあがり。

パエリアも。

先日、ようやくできあがったのだ。
まずは、ワイルドワン店頭にて、手に取ってみてください。
わたくしとテンマクの、自信作です！

家庭用ガスコンロの魚焼きグリルに入るから、オーブンなしでオーブン料理も。
調理の幅が広がるぞ！